Divja kmetija: Uresničene družinske podeželske sanje
Leta 1994 sta Betty in Niki Vassilevi izbrala podeželsko življenje, in se preselila v Nikijevo rojstno hišo blizu vasi Madjarovo, ki sta jo poimenovala “Divja kmetija”. Kmetija, kjer je že živelo nekaj ovc, koz in krav, je postala dom tudi njunih štirih otrok, za katere je bila ekološka hrana ne luksuz, temveč norma. Verjela sta, da lahko zagotovita pravo, dobro meso po dostopnih cenah tudi drugim. Začela sta vzrejati krave in kmetija je kmalu postala prva klavnica in predelovalnica za ekološko govedino v Bolgariji. Danes nudijo tudi gostišče, kjer lahko gostje sodelujejo pri vsakodnevnih kmetijskih dejavnostih, hkrati pa doživijo različne aktivnosti v gorovju Rodopi – opazovanje divjih ptic, jahanje konjev, iskanje zlata, lov na čebele in kajakaštvo. Družina se udeležuje tudi kemtijskih sejmov in tržnic po državi, kjer pripoveduje svojo zgodbo in s tem spodbuja ekološki in zdrav življenjski slog, povezan z naravo.
Zakaj je ta praksa regenerativna?
Ta zgodba je regenerativna, saj prikazuje pot vzdržljivosti, prilagajanja in zavezanosti trajnostnim praksam. Kljub začetnim težavam in izzivom sta Betty in Niki Vasilevi svoje ambicije spremenila v resničnost in ustanovila prvo ekološko klavnico v Bolgariji.
