The Wild Farm- a family’s rural dream-come-true
1994 yılında Betty ve Niki Vassilevi, doğaya yakın, yiyeceklerin evde yetiştirildiği ve havanın temiz olduğu kırsal bir yaşamı seçtiler. Niki’nin Madjarovo köyü yakınlarındaki, “Vahşi Çiftlik” adını verdikleri ve halihazırda bir düzine koyun, keçi ve ineğin yaşadığı kendi evlerine taşındılar. Çiftlik, organik gıdanın bir lüks değil bir norm olduğu dört çocuklarının evi haline geldi. Bu nedenle çift, uygun fiyatlarla gerçek et sağlayabileceklerine inanıyordu. İnek yetiştirmeye başladılar ve Wild Farm Bulgaristan’da organik sığır eti için ilk kesimhane ve işleme atölyesi haline geldi. Çiftliğin artık bir misafirhanesi bulunmakta ve burada kalanlar günlük çiftçilik faaliyetlerinin yanı sıra Rodop dağlarında yabani kuş gözlemciliği, ata binme, altın madenciliği, arı avcılığı, kano gibi doğa temelli aktiviteleri de deneyimleyebilmektedir. Aile, ülkedeki çiftçi pazarlarına katılarak doğada ekolojik ve sağlıklı yaşam tarzını teşvik etmek için hikâyelerini anlatmaktadır.
Neden Rejeneratiftir?
Bu hikâye, dayanıklılık, adaptasyon ve sürdürülebilir uygulamalara bağlılık yolunu gösterdiği için yenileyicidir. Başlangıçtaki aksiliklere ve zorluklara rağmen Betty ve Niki Vasilevi tutkularını gerçeğe dönüştürmüş ve Bulgaristan’daki ilk organik mezbahayı kurmuşlardır.
